김치의 효능과 김치로 만든 음식 2가지 : 돼지김치찌개, 김치볶음밥
1. 김치의 효능① 김치는 수분과 식이섬유 무기질이 풍부함. ② 마늘의 알리신 성분 암예방 도움. ③ 배추,무등에 풍부한 식이섬유 대장암 예방에 효과적④ 김치가 너무 시어지면 발암성 나이트로스아민 생김 ⑤ 젓갈은 아미노산과 칼슘의 급원임.⑥ 김치에 함유된 비타민A, B, C의 양은 최적 숙성기에 가장 많음.⑦ 최적 숙성기 비타민B1, B2, B12등이 초기의2배 증가⑧ 김치의 재료인 고추는 비타민A와C의 함량이 많음. 고추에 캡사이신 성분 다이어트에 좋음.⑨ 김치에는 카로텐과 플라보노이드류가 풍부함.⑩ 고혈압,당뇨 환자는 김치를 물에 씻어 먹거나 소금간을 최소화. 2. 김치로 만든 요리 '백종원의 김치찌개'재료쌀뜨물, 돼지고기 찌개용, 김치, 간마늘 한 숟가락, 파, 청양고추, 굵은 고춧가루, 고운 고춧..
2017. 6. 27.
